ਜਿਨਕਸ਼ਿਆਂਗ ਲਸਣ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਜਿਨਕਸਿੰਗ ਕਾਉਂਟੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਲਸਣ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਚਿੱਟੀ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਹਵਾ ਵਧ ਰਹੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਜਿਨਕਸਿੰਗ ਨੂੰ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਚੀਨ ਦੀ ਲਸਣ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਨੇ ਪਿਛਲੇ 20 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਕੁੱਲ ਲਸਣ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ 70% ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਹੈ।ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ, ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਚਮਕਦਾਰ ਚਿੱਟੀ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ, ਮੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਤਿੱਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਗਰਮ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਠ ਤੋਂ ਗਿਆਰਾਂ ਲੌਂਗ ਹਨ।ਜਿਨਸੀਯਾਂਗ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਵਰਗੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਆਰੀ ਲਸਣ ਨਾਲੋਂ 60 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਅਦਰਕ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੋੜੋ।